沖縄料理「しりしり」料理

しりしりとは沖縄では千切りのことを

言うのだそうで、人参やパパイヤの

しりしりは沖縄では家庭の定番料理

になっているのだそうです。

その時使うスライサーも「しりしり」

ともいうそうです。

私も［しりしり専用のスライサー」(10,31のブログ)を沖縄から

取り寄せたので、この「しりしり」を作りました。

ニンジンを油でいため、そこへ、ツナ缶、

卵、顆粒だし、みりん、塩、酒を入れ、

白ごまをふりかけて完成です。

人参に、ツナと卵の味がよく絡まって、とても美味しかったです。

みそ味にしてもおいしいかもしれません。今度作ってみます。