信田巻き

ずっと前、みやぎTVで紹介していた、簡単にできる信田巻きを作りました。 これは簡単にできて、おいしい料理なので、これまで何回も作っています。    お客様のおもてなし料理にしても、大変喜ばれます。 材料 　　　　鶏ひき肉200g　　　木綿　豆腐1/4丁　　 　　　　おろし生姜小さじ2　　　ひじき(わかめ)50g　　稲荷油揚げ5枚
卵1/2個　　塩小さじ1/2　　パン粉大さじ2
作り方
油げは半分に切って中を開いておきます。 　　　そのほかの材料を全部合わせて、油げに詰めます。 　　　水、めんつゆ、酒、みりん、砂糖を合わせ、具がひたひたになるくらいの 　　　量にして、煮込みます。 はじめ、具が油げからはみ出してしまうのではと、心配しましたが、 豆腐と、パン粉、卵が入っているので、程よく固まります。 このほかにも、いろいろな具を入れてもおいしいと思います。 思っていたより簡単にできますので、ぜひ作ってみてください。