私の好きなジャガイモ きたあかり

１０年ほど前、北海道で、「北海道限定」というジャガイモを食べました。

きたあかりという品種です。

黄色くてほくほくして、、、初めて出会ったジャガイモのあの味は、

今も忘れることができません。

それからまもなく、津軽海峡を渡り、私の住んでいるところでも出回るように

なりました。

家庭菜園をするようになってからも、毎年このきたあかりを植えています。

このジャガイモ、今年も大きくなったのが少なく、なんと

小いもの多いこと。

でも、無農薬なので、ゆでて皮をむき(手数はかかりますが)、

いろいろな料理に使っています。

ジャガイモに限らず、自分で育てた野菜は、どんなに小さくても、捨てられ

ないんです。(笑)

それらの小いもを使って、卵入りポテト

サラダとヴィシソワーズ(2007.8.9のブログ)

を作りました。

北海道でこのジャガイモに出会って以来、うちのジャガイモ料理は、

きたあかりonlyです。