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もう柚子が !!

2008_0820_105033dsc03880 まだ9月だというのに、店頭には小ちゃな柚子並んで

いました。

柚子大好きな私は、早速買ってきて、大根の柚子巻き

甘酢漬け作り、香りを存分に楽しみました。

2008_0821_110556dsc03882 作り方は、大根を薄く輪切りにして、

それを1日天日に干してしなしなにさせ、

柚子の皮の天日干しの千切りを中に

入れて巻き、甘酢につけます。

柚子の実は汁をしぼって、はちみつと

合わせ、柚子ドリンクとしていただきました。

昨年は大根で柚子をまいて、一個一個糸でつるして2日ほど干して

作りました。(2007.4.27のブログ)

この大根は、今年作った大根とたった1日の違いでしたが、歯ごたえはかなり

違いました。

これから柚子の季節になるので、いろいろと楽しみです。

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