生協キッチンスタジオに参加して ④ ハーブ教室

今日のハーブ教室は、まず生クリームと卵を使った、

バウンドケーキとキューイとミントのコンフィチュールを

みんなで作ってから、ハーブについての説明がありました。

講師の方が実際に植えている数々のハーブを見ながら、

ハーブの種類や使い方をいろいろ教えていただき

ました。(写真のほかにもたくさんのハーブがありました)

私たちの身近にも、こんなにいろいろなハーブがあることを初めて知り

ました。

うちの庭にもがかなり成長した、ペパーミントとアップル

ミントが、むさくるしい状態になって生えています。

毎年、引っこ抜いて捨てるのですが、それにも負けずに

どんどん増えています。

このミント、今日教えていただいたのですが、大量にある場合は、

ミント風呂にするといいんだそうです。

グリーン色したさわやかなお風呂、想像しただけでも素敵ですよね。

ぜひ試してみたいと思います。

また、甘味料として使われるステビアというハーブ。

私は、先日乾燥させたものをデパートから購入してきたばかりですが、

今日、この生の葉を見ることができました。

ステビアは、乾燥させなくてもかなり甘いんですね。

今日は、初めに焼いたケーキに、キューイとミントの

コンフィチュールを 添えたデザートをいただきながら、

レモンバームとミントのフレッシュティを存分に味わいました。

コンフィチュールとはフランス語で、ジャムのこと

なんだそうです。

今日はハーブについていろいろと知ることができ、そしてハーブの香りに

酔いしれ、満ち足りた時間を過ごすことができました。