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初めて植えた野菜 ① にんにく

試しに植えたニンニクを、7月はじめに収穫しました。

正真正銘の純国産です。(笑)

2008_0812_105410dsc03814_2 たった一片の小さなニンニクから、こんなに大きくなった

ニンニクの玉がとれ、自分でもびっくりです。

栽培して、にんにくの葉っぱも初めて見ました。

1943_2 写真は4月下旬のにんにくの葉っぱです。

これまで、国産のニンニクを買ってきて食べるだけでしたが、

自分で植えて手間をかけてみると、なんだか食べるのが

もったないくらいです。

と言っても、いつまでもとっておくと、すかすかになってしまうので、

色々な料理に2008_0812_104112dsc03811_2使っていきたいと思います。

先日はこのニンニクを丸い球の皮付き、から揚げ

して食べてみました。

油で揚げると、においも和らぎ、お芋のようなほくほくとした

感じ、いくらでも食べられそうです。国産のニンニクを丸のまま

食べられるなんて、栽培したからこそですね。

また、今回、にんにくの産地や種類、保存、レシピについて、

インターネットで調べ、すっかりニンニクについて明るくなりました。

保存方法はいろいろあるようですが、葉や根つきのまま乾燥させて

いるものと、2008_0812_163437dsc03819 オリーブ油につけ込んだものを作ってみました。

これでガーリックオイルがいつでも使えるので、何かと

便利ではと思っています。

今年は、国産のニンニクが大変高騰しているとのことなので、

大事に使いたいと思います。

来年の収穫用に5玉ほどとっておきます。また今j年の秋に植えたいと

思います。

   

 

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