ドライ梅

ドライ梅は、梅干しをつけるようにつけ、

天日に３日ほど干した時点で冷蔵庫へ。

作り方も名前も、自分で考えたものですが、、、。

梅干し用は、このあと赤シソ梅酢へ戻し、やわらかくしますが、このドライ梅は

乾いているので、歯ごたえがあり、手軽におつまみ感覚で食べられます。

私はこのドライ梅と、庭の片隅に生えている青シソ、

みょうがを細かく刻み、じゃこ、ゴマと合わせて、ご飯に

混ぜて食べるのが、大好きで、ついつい食が進んでしまい、

大変です。(笑)　　このお盆のセット、そうめんの具にしても美味しいです。

また、ドライ梅は携帯にも便利で、旅行やパークゴルフのときにも、持って

いきますが、口の中がすっきりして実に気持ちがいいです。

私は冷蔵のほかに冷凍もしておいたので、しばらく

食べられそうです。