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焼いたサーモン(甘塩鮭でも可)の身をほぐし、みそ、砂糖、みりん、ごまに
豆板醤少々をいれ、フライパンで炒りつけて
ぽろぽろにして、鮭の味噌そぼろを作りました。
ただ、鮭には小骨があるので、丁寧に抜いてから
作ってください。
市販の鮭のフレークに味付けしてもgoodです。
今施設に入っている母に、これをだすと、「おいしい」と言って
食も進んだので、よく作ってあげました。
2008年4月12日 (土) 介護 | 固定リンク Tweet
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