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春キャベツの四つ割り漬け

春キャベツが出回り、いろいろな料理に使っていますが、

中でも1701この時期になると、キャベツの四つ割り漬け作ります。

小さく切って漬けたのとは違って、ばりばりという

歯ごたえが何ともおいしく、春キャベツの味を存分に

味わうことが出来ます。

キャベツを丸ごと漬けることもあ りますが、漬かるまで少々日数が

かかるので、今回は四つに割って漬けました。

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