初めて作ったきりたんぽ

テレビで秋田のきりたんぽ作りを見たので、私もまねして作ってみました。

炉ばたがないので、どのようにして焼いたらいいかいろいろ考えましたが、

電気グリルがあったことを思い出し、そのグリルで焼いて

みました。 これがちょうどいい焼き目がついて大成功でした。

ホットプレートでもいいかもしれません。

串の部分を外に出せるので、ちょうどいいんです。

ガスコンロのグリルでは串まで焼けてしまうので、

だめなんですよね。

ご飯は、すり鉢とすりこぎを使ってつぶし、串（割り箸）につけましたが、

思ったより簡単にできました。

旬の野菜に、当地方で作られている油麩（２００７.７/２５のブログ）を入れた

きりたんぽ汁もなかなかおいしかったです。

また、味噌に砂糖、みりん、すり胡麻と胡麻ペースト

を入れた、たれをつけて焼いてみたら、これはこれで

おいしくて、つい食べ過ぎてしまいました。

あの味噌の香りにはどうしても勝てない私です。（笑）

冷凍しておけば、いつでもチンして食べられます。

災害時の保存食としてもいいですね。（串を抜いて保存すると

かさばりません）

これからも時々このきりたんぽを作ってみたいと思います。

きりたんぽは、秋田地方の木こりやまたぎがご飯をつぶし、棒にさして

焼いて食べたものを、鶏と煮込んだものが始まりといわれているそうです。