北海道の蕗

蕗大好きな私は、北海道に旅行した時、山道沿いに

びっしり生えている太い蕗をバスの窓から見て、

あの蕗を一度採って食べてみたい、と思って帰って

きたものでした。

秋田蕗ほど長く太くはありませんでしたが、私達が食べている

蕗より倍以上あったと思います。

その蕗を昨年末、親戚の方が北海道から採ってきたと届けて

下さいました。

塩漬けになっていたので、何日間か塩抜きして私の好きな

甘露煮を作りました。

太い割には、思いの外柔らかく、しこしことして甘露煮には

ちょうどよい蕗の堅さで、とてもおいしかったです。

「北海道産」と聞いただけで、何でも食べてみたくなる私です。

これで、満足しました。（笑）