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凍み豆腐

凍み豆腐は宮城県大崎市の岩出山の特産です。この町の

1544 道の駅に行ったとき、凍みっぱなし豆腐というのが

売っていたので、買ってきました。。

豆腐を凍みらせて干したものが、スーパーなどで

売られていますが、この凍みっぱなしの豆腐は干すという作業がない分、

安くなっています。

1582 本当はわらで編んで干すのですが、わらがないので、

写真のようなネットで干しました。干しあがってみたら、

売っているのと遜色ないりっぱな凍み豆腐ができました。

あまり綺麗なので、食べるのがもったいなくて、、、。(笑)

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