講演に参加して ２ 昭和１５年代の仙台の餅のいろいろ

「伊達政宗と伊達衆のもてなし」と「城下町仙台の江戸期の

年末年始の行事」についての講演を聞いたとき、昭和１５年ごろ

食べられていた仙台の餅の紹介がありました。

　　あづき餅　　くるみ餅　　なます餅　　胡麻餅　　納豆餅　　

　　生姜餅

　　豆粉餅　　　豆腐餅　　五郎兵衛餅（納豆　大根,　ねぎ　ゆず）

　　雑煮餅（はぜ　大根　牛蒡　凍み豆腐　せり　みつば　かまぼこ　

　　はらこ）

　　豆打餅　　牛蒡葉餅　　粉餅　　根粉（こごな）餅（わらびの根　くず餅　）

　　海老餅　　　　などだそうです。

雑煮には、今でも宮城県で雑煮の具に、はぜを使っているところが多く、

年末になるとスーパーや魚屋には必ず並びます。

焼いて干したはぜは、いい出汁がでて、おいしい雑煮の素に

なりますが、これが昔から食べられていたということがわかりました。

豆腐餅や牛蒡葉餅は聞いたことも見たこともありませんが、

今も食べている方がいらっしゃるかもしれません。

どのようなものか、食べてみたいものです。

私は五郎兵衛餅と似た、納豆にねぎを入れた餅は食べますが、

大根（大根おろしだと思います。）と柚の入った餅は食べた

ことがないので、柚の季節が終わらないうちに、ぜひこの

五郎兵衛餅を作ってみたいと思っています。

当時の人達はごちそうとして、いろいろな餅を作って楽しんで

いたんですね。