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プチヴェール

1553 八百屋さんに見たこともない可愛い野菜が

売られていました。

名前はプチヴェールというのだそうです。

形は緑のバラといった感じの野菜ですが、これは1990年に

静岡県で生まれた世界初の非結球芽キャベツなのだそうです。

芽キャベツは時々買って食べますが、この結球しないプチヴェール

1514緑色はゆでてもすごく緑が濃く、芽キャベツの仲間とは思えない

ほどです。

私は、マヨネーズをかけて食べましたが、見ただけで

ビタミンいっぱいという感じです。

インターネットで調べてみると、

栄養価が抜群で、ビタミンC、カロチン、鉄分、カルシウムの

含有量が特に高く、栄養価に優れている野菜

だそうです。

プチヴェールとは「小さな緑」という意味のフランス語だそうです。

ステキなネーミングのこの野菜、緑が少ないこの時期に

食卓を飾ってくれそうです。

 
   
   

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