２００７年の１月から何とか続けられるようになったブログ。
本日で２００７年の記事数３００になりました。
途中パソコンの故障というアクシデントに
見舞われましたが、何とか目標とする数字になり、嬉しい限りです。
また、アクセスは１１月に１００００を越し、これまた目標達成です。
たくさんの皆様にアクセスして頂いたことが、
私の励みとなり、ここまで続けることが出来ました。
本当に有り難うございました。
日頃の暮らしぶりをブログの記事にするために、
あれこれと考えるので、少しは脳が活性化された
のではと思っています。
今年一年のブログは、月ごとに冊子にして、パソコンをして
いない友達や親戚にもプレゼントしています。
人生を有意義に過ごす為にも、何事もやろうとする意欲が大事との
こと、これからも見たり、聞いたり、調べたり、作ったり、考えたりした
ことを、 忘れないようにブログに書き留め、
この小箱に詰め込んで行きたいと思いますので、
どうぞ宜しくお願い致します。
しばらくく前、仙台のデパートに行ったら津軽塗り
展示即売会をしていました。また、そこには津軽塗りの
工程板も展示されていました。
津軽塗りの商品は我が家にも小物で何点か
ありますが（写真）、津軽塗りの工程を見て、 こんなにも手が
か
かっているのかと、びっくりしてしまいました。
津軽塗りについてインターネットで調べてみました。
津軽塗は、三百年の歴史を有し、寛文年間
（１６００～１７００年）の頃、津軽藩四代藩主
信政公
の治政下、二代目池田源兵衛が辛苦の末、
津軽独自の漆法をうみだしたものが始まり、一大産業となり
今日に至っております。
津軽塗製法は、ひばの素地に布を着せ、漆液を四十数回も
塗重ねてから砥石で紋様を研ぎ出し、磨きに磨き上げ、
六十日以上も要して仕上げるものです。
こんなにも伝統のある漆器、大切に使っていきたいと思います。
時節柄、ミニ門松を作ってみたいと思って
いる方が多くいらっしゃるようで、ミニ門松の
ブログ（１２/１６）へのアクセスが増えています。
このミニ門松づくりのブログの中で、御幣束の作り方を
紹介していなかったので、紹介したいと思います。
講習会では切ってあった紙を
折るところからはじめたので、
切ってあった御幣束の長さを
測って、長さを記入してみました。参考にしてください。
私も注連縄などについている御幣束を
見てはいますが、自分で作るのは初めてです。
折り方は写真のように折って
いくとできあがります。
最後に下の紙を５㍉ぐらい折ってから、二つ割りに
した小竹に差し込み完成です。、
１１月に従姉妹の一周忌の法要があり、いわき市に
行って来ました。その法要の時、御黒飯というご飯の
入った折箱を頂きました。初めて見る御黒飯という
文字。
ご飯はしょうゆ味に白ごまがふりかけてありました。
慶事の赤に対して、仏事の黒。
思わず納得してしまいました。
私の住んでいるところでは仏事の時は白ぶかしと
いって、白いご飯に白のいんげんがのせてあります。
同じ東北でも違うものですね。
インターネットで調べてみると北海道では、白いごはんに黒豆を
のせるのだそうです。
１１月の初め頃、
田んぼをよ～く見てみると、稲をコンバインで
刈り取った後、わらだけを田んぼに立てかけて
あるところ、わらを田んぼに敷いてあるところ、
稲を刈り取った切り株だけが残っているところとがあることに
気がつきました。
日々田んぼの風景を見慣れている私でしたが、
それまで気をつけてみることはありませんでした。
稲わらは、正月用の注連縄飾りを初めとして
、民芸品づくり、
作業用の縄や家畜の飼料、田んぼの肥料など
わらの使い道もたくさんありますものね。
田んぼを見ていて、稲は米を穫るだけでなく、わらもいろんなものに
利用しているんだなあと、あらためて気づかされました。
米を穫った後のわらも無駄にしないで、生活用品にいろいろ
利用した先人の知恵に頭が下がりますね。
インターネットで調べたら、わら細工の達人が作った作品が
たくさん載っていました。来年の干支のねずみを初めとして、
馬、牛、イノシシ、みの亀、ぞうり、一輪挿し、筆立て、
コースターなど、ついつい見とれてしまいました。
我が家にも秋田に行ったときのお土産に買って
きた
みの亀が柱に張り付いています。（笑）
ラジオで
紹介していた十二支のお手玉を注文して取り寄せ
ました。
ラジオを聞いて、「それぞれの動物を
どのようにお手玉にしているんだろう」と、
とっても興味があったんです。
届いたのを見て、十二支の動物をそれぞれ工夫して
お手玉にしており、大変 感心してしまいました。
でも、お手玉にするのにはもったいなく、
赤い毛氈もついているので、
そのままお飾りにしたいくらいです。
なお、このお手玉は愛子様も使われて
いるのだそうです。
私も孫ができたらプレゼントしたいと思っています。
それまで大切にしまっておきます。
布から伝すわる感触って何ともいいですね。
今冬は、灯油やガソリンをはじめとして、
いろいろなものが、値上がりしているので、
生活もスリム化していかなければと
思っています。
まず今のところ、電気毛布をやめて今話題になっている
湯たんぽ（湯湯婆）にしています。
これが思いのほか温かくて、すっかりとりこに
なってしまいました。朝まで十分温かいです。
その湯を沸かすのは、暖房もかねて使っている
反射型ストーブです。
このストーブ、今年我が家では大活躍しています。
また、湯たんぽについてパッケージに書いてあったことから、
次のようなことがわかりました。紹介します。
湯たんぽの名前の由来
中国では湯婆と書いてたんぽと読む。間接的に伝わるお湯の
温度が母親の体温のように優しく心地よいことからついたそうだ。
それが日本に伝わってからもう一つ湯がついて湯湯婆（ゆたんぽ）
になったといわれている。
いつ頃から使われていたか。
中国では唐代から、日本では元禄時代にはすでにあったらしい。
湯たんぽの表面の波形はどうして?
表面積を少しでも広くする事により、暖房面積を広くするためと、
丈夫さを保つため。
私の家は、冬の暖房としてファンヒーターを使っています。
しかし、これは電源を必要とするので、冬、地震の時、停電になれば
暖をとることが出来ません。 そうなったときの為に乾電池を
使用して火をつける反射型ストーブを用意しています。
乾
電池がないときでもマッチでもつけられます。
それにストーブの上で煮炊きも出来るので、
地震で停電したときは、きっと役立つと思います。
いつも物置にしまっておくこの反射型ストーブ、
今年は出しっぱなしにして、普段使っています。
暖を取りながらのお得意の石焼き芋づくり（１/５のブログ）や
豆類を煮たり、お茶やコーヒー、湯たんぽ用の湯沸かしなどに
使っています。
ガス代の節約にもなります。今のところあまり寒くないので、
このストーブでも十分です。
何よりあのストーブの見える赤い火の温かさが好きなんです。
ただ小さい子供やお年寄りのいる家庭では、危険なので
使わない方がいいと思います。煮立ったお湯がかかったりしたら
大変ですので。
燻製づくりは、弱火で長い時間かけて作るので、
つい
おっくうになりますが、今回の無水鍋を使うやり方で
簡単に出来ることがわかりました。新発見です。
無水鍋は鍋のふたが重くて煙が逃げないので、
スモークにはとてもいいということがわかり、時間もかなり
短縮出来ました。
これならいつでも手軽に作れます。
作り方は
チップと網の間は、３㌢ぐらいにし、
いか、鯵、鮭、鶏肉はみりん、酒、しょうゆの
つけ汁につけて半日ほど干したものを、
ゆで卵はつけ汁につけたものを、
３０分ぐらいのいぶしでも十分燻製の香りを
楽しむことが出来ます。
大好きなスモークを無水鍋で短時間に作れるなんて最高です。
ただ無水鍋は、煙のやにで洗っても洗っても落ちないので、
燻製専用にすることにしました。
燻製づくりの本にはこんにゃくもおいしいと書いてあったので、
こんどぜひ作ってみたいと思います。
今回の燻製にはサクラのチップを使いました。
スモークしたものが好きだったので、いつか燻製を作って
みたいと思ってはいましたが、当時そのセットは私の近辺には
売っていませんでした。
そんな折り、東京に行く機会があり、東急ハンズで燻製づくりの
セットをみつけ購入してきました。
スモーカーややいろいろな種類の木のチップを
たくさん買ってきました。
これは今から２０年ぐらい前のことです。
今では、ホームセンターやスーパーで売られているので、
簡単に手に入ります。
スモーカーはは現在二つ目ですが、チップはまだまだ
残っています。
木の種類はヒッコリー、リンゴ、サクラと
買ってきましたが、甘い香りのリンゴのチップは、全部使って
しまいました。
先日、残っていたサクラのチップで暫くぶりで、スモークづくりを
しました。
ヒッコリーの木
クルミ科の木。欧米では最も一般的に使用され、特に
ハムやベーコンの燻製にはむいているとのことです。
昨日紹介した、菊の花を頂いた方から菊の花を使った漬け物を
教えて頂きました。
早速挑戦し、こんなに綺麗な漬け物ができあがりました。
作り方はまず、きゅうり、にんじん、大根を7、８㍉の
角切りにして一晩漬けます。
次に巻きすの上にラップを広げ、
菊を一面に敷き詰めます。
そこへ漬けた大根、きゅうり、にんじんを載せラップも
利用しながら、海苔巻きのように巻いていきます。
切り分けるときは、ラップのまま切ると崩れず綺麗に
切れます。
秋の香りいっぱいの漬け物です。
夏に海岸に行ったとき、大きめの松かさを拾っておきました。
この松かさに緑色を塗り、ビーズをつけて
かさの開いたところに、手芸用の綿を雪のように
ふわぁとのせ、ミニミニにクリスマスツリーを
作りました。
鉢は乳酸飲料の容器を切って、色を塗りました。
このツリー、結構クリスマスの雰囲気が醸しし出されます。
も
う一方の松かさには、金色のスプレーをかけて、、かさとかさの
間に布の小玉を入れて作りました。鉢はペットボトルの
ふたを使いました。
かさとかさの間の隙間は一定でないので、隙間に合わせた
小玉をつくるのが大変でした。。
この２つのツリーは、今、母のいる施設の部屋に飾っています。
（１２/１４のブログ）
蓮の花托に（８/２３のブログ）布の小玉を詰めた時は、中に
発砲スチールを使いましたが、ここでは綿を入れて作りました。
綿でも十分綺麗に作れます。
一昨日ミニ門松作りの講習会に参加したとき、門松の竹の
斜めに切る切り方を教えて頂きました。
まず写真のような形に板で作っておくのだそうです。
その角度に合わせて竹を切るのだそうですが、その時、
切り口を綺麗にするため、写真のようにガムテープを貼ると
いいとの
ことです。
のこぎりも竹用ののこぎりで切ると、切り口が
綺麗になるとのことでした。
竹は全体に穴があくようにするのではなく、竹の節を生かして
顔の部分を作り、斜めに切った下の方に口の部分の穴が
あくように竹を台に置くのだそうですが、これが慣れるまで、
大変ということでした。
竹は実家に竹藪があるので手には入りますが、
この切り方が難しそうで、挑戦する気にはなって
いない私です。
ステキな門松を作ってきました。（丈は４０㌢ほど
です。）もう気持ちはお正月気分です。（笑）
講師の先生が作るばかりに全部用意して
下さったので、１時間半ぐらいで終わりました。
主な準備
物は写真の通りですが、その他、細いロープや
御幣束用の紙、梅の花、水引のお飾りがあります。
松、竹、梅がそろっておめでたいものになっています。
竹のさしている缶は、１００円ショップで売っている灰皿だそうです。
缶詰の缶でも利用できると思います。缶に巻いている
ござは 畳屋さんから端の方を頂いてきたんだそうです。
リユースですね。
難しか
ったのは、細い竹をさしこんで、太い竹を
動かないようにする
ところです。細い竹をすき間なく埋めて、
太い竹を動かないようにする
ためには、細い竹を半分に割ったのも使用すると
きっちりとなります。
松
は、さし込んだ細い竹の穴に入れていきます。
ござを巻いているロープの数は、下から
７、５、３となっています。
今日は、太い竹を斜めに切っててもらいましたが、
この切り方が難しいそうです。竹の切り口は笑い顔に
なっているので、口の部分をあけるように切るのだそうです。
この切り方、なんだか聞いただけで、難しそうです。
私は施設にいる寝たきりの母に、季節ごとに
花や 写真、手作りの作品、くだものなどを飾って、
出来るだけ季節感を味わわせるようにしています。
１００円ショップにもいろいろ季節ごとのグッズが売られて
いるので、大いに利用して飾っています。
現在は、須川温泉の今年の紅葉の写真（母の希望でまだ
貼っています。）、母の家でなっていたカリンとキューイ、
松かさ
で作ったクリスマスツリー、サンタさんなど飾っています。
母は話すことははっきりしませんが、筆談ができ、認知は
しっかりしています。
いつも震える手を胸に合わせ、有り難うの気持ちを伝えて
くれます。
これまでも梅の花、サクラ、実が鈴なりになった
梅の木、
いがの開いた栗などもっていきました。
出来るだけ、母が住んでいた場所のものを
持っていくようにし、思い出させるようにしています。
母と旅行した思い出の写真や、母が住んでいた屋敷の
四季折々の風景など、カレンダーにして壁に貼ったり
もしています。
母が季節感や住んでいた場所を忘れないように、
これからも続けたいと思っています。
ご近所の方の息子さんがリハビリの為にと、とって下さった
黄色の菊、もってのほかを持ってきて下さいました。
もってのほかはピンク色だけと思っていましたが、黄色も
あるんだそうです。この種の花は病気にも強いとのことです。
生の菊をたくさん頂いたので、２回に分けてゆでました。
その際、２回目もそのまま一回目のゆで汁を使って
ゆでましたが、２回目の菊が写真のように黒くなって
しまいました。何故だろうと思いましたが、1回目にゆでたときに、
アクがでてたんですね
今回、あの綺麗な菊の花にもアクがあるということがわかり、
少々びっくりです。
糀漬けや甘酒を作ってみたいと思っていたので、
地場産品の店で、１㌔詰めの糀を買ってきました。
また、数日前、テレビで糀をそのまま食べると滋養強壮に
いいということをきいたので、普通の糀もそのまま食べられるかなと
興味もありました。
テレビに出た店では、食べる糀というのを売っていたのですが、、。
糀を食べてみると、あの糀の何ともいい香りが口の中に広がり
ましたが、堅いので、よく噛まなければなりません。
きっと、食べる糀はそれなりに柔らかいのだと思います。
店の名前と電話番号をメモしておかなかったのが悔やまれます。
糀についてインターネットで調べてみました。
こうじとは、米や麦などを蒸してこうじ菌を繁殖させたものを
いい、味噌・醤油・清酒・焼酎・甘酒などの製造に用いられます。
米からできたこうじを「糀」、麦からできたこうじを「麹」と書きます。
こうじ漬は百年以上の歴史を持ち、冬の山陰の山村で
1メートル以上の雪に閉ざされた間の越冬食品として、
生活の知恵から生まれた食品です。
そういえば、米こうじ、麦こうじといっているのを聞いたことが
あります。漢字ではこのように使い分けるんですね。
今日は糀と麹の違い、こうじ漬けの原点など知ることが出来ました。
２００３年７月２６日、私の住んでいる東松島市では、
一日のうちに震度６強１回、震度６弱２回、震度５強１回と
いう宮城県北部地震がありました。（９/２０のブログ）
あの時の揺れは考えるだけで、ぞっとします。
その時買ったのがこの傾斜度計です。１００円
ショップで買いました。
家が傾斜していないかどうかみるのに、大活躍を
しました。
で
も、これだけでは心配だったので市の耐震検査も受けました。
今のところは大丈夫ということだったので、ひとまずは
ほっとしました。
ただ南側の壁が少ないので、補強した方がよいとのことでした。
南側にサッシの戸は５、５間あり、壁の部分は１，５間しかありません。
夏は開け放つと気持ちがいいし、冬は日差しが差し込み暖かいし、
なんといっても明るくて最高と思っていましたが、地震のことを
考えると、支える壁が少ないのが心配です。
壁の部分には写真のように筋交いは左右に
入っていますが、この筋交いが入っているか
いないか、１本か２本かでもかなり違うそうです。
地震の事を考えると、補強のこと（壁の部分）を
考えなければと思っています。
写真はリフォームをしたとき、撮っていたものです。
道の駅で買ってきたむかごを入れて、むかごご飯を作りました。
昆布茶と酒を入れて炊きました。小さい
むかごですが、もちっとした歯ごたえが
何ともいい感じでした。
むかごについてインターネットで調べてみました。
ヤマノイモなどの葉腋（ようえき=葉の付け根）に生じる
小形の肉塊のことです。
この「むかご」には、養分が貯えられていて、食用として
用いられます。また、繁殖能力がありますので、地中に埋めて
おくと、発芽・発根して新しい苗として成長していきます。
大きさは、1～2cmの球形ですが、種類によっては、5cmか
それを越す種類のものもあり、むかごが主役となる種類も
中にはあるようです。むかごの漢字は「零余子」と書きます。
むかごには山芋の養分が蓄えられているとのこと、お店で
売られているうちは出来るだけ食べたいと思います。
私は１０年ぐらい前まで、箸置きをいろいろ
集めていました。
旅行に行っても、必ず記念に一個だけ箸置きを買ってきました。
スーパーや陶器店で買ったのもあります。
あまりにも集まったので、今ではやめてしまいました。
今は欲しい人にあげていますが、まだまだあります。
中には、沖縄の浜辺で拾った珊瑚もあります。それを見ると
沖縄の真っ青な海が思い出されます。
このように旅で手に入れた箸置きは、私にとって小さな小さな
思い出となりました。
サツマイモの穫れるころになると、よく作るのがこの
茶巾絞りです。
これは私が中学時代、調理実習で
作ったのが初めてでした。
その味のとってもおいしかったこと。
今から何十年も前のことで、昔、昔の話ですが、
私にとっては、忘れられないお菓子となりました。
作り方は、蒸したサツマイモにバターと砂糖を入れ、
きんとんのようにします。
それをラップにとり、先をねじって輪ゴムで止めておきます。
さめてからラップをはずしてお皿に盛ります。
調理実習の時は、布巾で絞っていましたが、私は
いつのころからかラップを使っています。その方が衛生的だし、
サツマイモもラップにつかないので作りりやすいです。
とにかくサツマイモとバターって、最高に合いますよね。
こ近所の方が栽培したさつまいもを頂きました。
１１月末まで畑の中だったので、こんなに
大きくなったんだそうです。
びっくり仰天です。周囲を測ってみたら、４４㌢もありました。
縦に半分に切り、それを２～３㌢ぐらいに切って、お得意の
石焼き芋（1/5のブログ）を作って食べたり、干しいもにしたり、
茶巾絞りにしたりとすごく食べ応えがありました。
もしかして私の方がメタボになったかも、、、? （笑）
これはエゴの木の実です。エゴの花を６月５日のブログで
紹介しましたが、こんなにかわいい実をつけました。
エゴの木の花を頂いた方に、エゴの木の実もいただきました。
・・・・６月５日のブログから・・・・
今朝、ご近所の方にこんなに豪華に咲いたエゴの木の
花を頂きました。
私はエゴの木という木があることも知らなかったので、
本当に感動してしまいました。こんなにかわいらしい
花を咲かせる木があったんですね。
早速インターネットで調べてみました。
この実は有毒物質があり、昔はこの実をたたき割って
水中に沈め、魚を麻痺させて採るときに使われたことも
あったそうです。種子は堅い殻に包まれ、お手玉の中に
入れるといい音がするとのこと。幹は火であぶって曲げ、背負い篭や
私はエゴの木の実というのも初めて見ました。
昔はこの実を割って水中に沈め、魚を捕ったとのこと
かわいい実ですが、有毒なんですね。
この実を割ってみると、中に白い胡桃の様な実が
入っていました。
この実をお手玉に入れたらどんな音がするのか、ぜひ試して
見たいと思っています。
昨日は父の命日なので、朝早く墓参りに出かけました。
車で３０分ぐらいの所ですが、途中、雪がちらつく田圃で、
白鳥の大群が
えさをついばんでいる光景に出会いました。
きっと毎年くる川に大量の白鳥が飛来して
いるんだと思います。
私は毎年白鳥の来るのを心待ちにし、会いに行くのを楽しみに
しています。
今日は３月２６日以来の白鳥との再会です。なんだかとってもうれしく
なりました。
近いうちに、この日のためにと、ためておいた古米や干しておいた
パンくずをもって、白鳥に会いに行きたいと思っています。
いつも行っている道の駅で売っていた果物です。
名前はむべと書いてありました。
初めて見る果物でしたが、私はむべと言う言葉を何度か
聞いたことがありました。
「むべなるかな」という言葉ですが、なるほどという意味で
使われていたと思います。もしかしてこの果物と関係があるのかも
と思い、買ってきてすぐインターネットで調べてみました。
晩秋、ほのかに甘い赤い紫の実のなるアケビ科の低木。
むべに関して琵琶湖のほとりに位置する滋賀県近江八幡市の
北津田町には古い伝説が残っている。
蒲生野に狩りに出かけた天智天皇がこの地で、８人の男子を持つ
健康な老夫婦に出会った。
「汝ら如何（いか）に斯（か）く長寿ぞ」と尋ねたところ、夫婦は
「この地で取れる珍しい果物が無病長寿の霊果であり、毎年秋に
これを食するため」と答えた。賞味した天皇は「むべなるかな」と
得心して、「斯くの如き霊果は例年貢進せよ」と命じた。
この時からこの果実をむべと呼ぶようになった。
天智天皇のひとことからついた名前だったようで、私が買ってきた
この果物から、むべという言葉が出てきたことがわかりました。
語源を調べてみるのもおもしろいですね。
むべを食べてみると、確かにアケビに似ていますが、
中身はほとんど種で占められ、ゼリー状の甘い実が
ほんの少しあるだけです。無病長寿の為には、きっと
たくさんたくさん食べたんでしょうね。
石巻に「支倉常長がイタリアに乗っていった」といわれる船、
「サン・ファン・ヴァウティスタ号」を再現して停泊させている
港があります。
７月には石巻湾クルージングで海上からその勇姿を
見ました（８/６のブログ）が、今回は
サン・ファン・ヴァウティスタ号のイルミネーションを
見に行ってきました。
漆黒の闇に浮かぶ金色に輝く
サン・ファン・ヴァウティスタ号。
その美しさに、私は思わず絶句してしまいました。
言葉では言い尽くせないほど、すばらしかったです。
支倉常長は慶長18年（1613年）伊達政宗の命をうけ
サン・ファン・ヴァウティスタ号という木造船で、メキシコの
アカプルコ経由でローマへと渡り、ローマ法皇に謁見した
初めての日本人だそうです。
この船の出航したのが、石巻の月浦といわれています。
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 29 | 30 | 31 |
最近のコメント