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石巻のからし巻き

私の住んでいる石巻地区の名物からし巻き紹介致します。

1275 このからし巻きは、秋の大根のとれるころになると

売り出されます。

パッケージに書かれている材料を見ると、

     1276          大根、食塩、砂糖、焼酎、清酒、酢

   とうがらし、うこん、紅花、からし粉

     昆布、青しそ

となっています。

漬かった大根をしそに巻くとき、からしを大根にかなり多めに

塗って巻くようです。

このからし巻きを口に入れたとき、からしのつうんとした辛さが

鼻に抜けるほど辛いのですが、それがまたやみつきになります。

皆さんもぜひ一度味わってみてください。

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