抹茶と栗のＲｏｕｌｅ Ｃａｋｅ（みやき゜県民大学に参加して）

９月の始め、第３回のみやぎ県民大学、東松島高校

開放講座がありました。講座は

～心をもてなすスイーツコーディネート～です。

この日のスイーツは

抹茶と栗のＲｏｕｌｅ　Ｃａｋｅでした。

このスイーツは下準備が必要ですが、

講師の先生方が前もって準備してくださったので、

とてもスムースに進めることができました。

　　材料　　（ロールケーキ二本分）　　　

　スポンジ生地　　　　卵　　３個　　　砂糖　　６０㌘

　　　　　　　　　　　　　薄力粉　５０㌘　　牛乳　２０cc

                        　   ベーキングパウダー　１㌘

　　　　　　　　　　　　　抹茶　３㌘　　サラダ油　２０㌘

あずきのクリーム

　　　　　　　　　　　　　生クリーム　１００㌘　　

　　　　　　　　　　　　　ゆであずき（缶）　１００㌘

　　　　　　　　　　　　　ブランデー　小さじ１/２

j抹茶のクリーム

　　　　　　　　　　　　　生クリーム　１００㌘　　砂糖　１５㌘

　　　　　　　　　　　　　抹茶　３㌘

塗りシロップ

　　　　　　　　　　　　　水　３０ＣＣ　　砂糖　１５㌘

　　　　　　　　　　　　　ブランデー　小さじ１

飾り用　　　　　　　　　栗の甘露煮　６粒

　　　　　　　　　　　　　抹茶　適量

　　　　　　　　　　　　　黒豆　６粒

卵を泡立てるときの泡立て器の使い方や抹茶牛乳の

スポンジ生地への混ぜ方、焼き上がったスポンジ生地を

ロールにするまでの生地の扱い方や巻き方など、、、、

自己流で作ることの多い私にとって、参考になることが

たくさんありました。

また、飾りの黒豆がアクセントになって、とってもすてきなケーキに

仕上がり、味もｇｏｏｄ、ｇｏｏｄでした。