サンマ ② みそ煮

先日地方局のテレビで、秋刀魚の味噌煮を

していました。

私は鯖や鰯は味噌味で作りますが、秋刀魚の

味噌味は初めてだったので、早速作ってみました。

　　材料

　　　　　秋刀魚　　　４匹　　　　　　　しょうゆ　　大さじ1

　　　　　ごぼう　　　中２０㌢　　　　　砂糖　　　　大さじ２

　　　　　にんじん　　1/３本　　　　　みりん　　　大さじ２　　　　　

　　　　　シシトウ　　８本　　　　　　　味噌　　　　大さじ２

　　　　　ショウガ　　小1本　　　　　　だし汁      ２００cc

秋刀魚は味噌によくあい、野菜にも味がしみてとても

上品な味に仕上がりました。野菜を入れるというのもいいですね。

これから、この秋刀魚の味噌煮も私のﾚｼﾋﾟに加えようと

思います。