マンゴーとオレンジのＤｅｓｓｅｒｔ Ｃｕｐ（みやぎ県民大学に参加して）

先週、第２回みやぎ県民大学、東松島高校

解放講座がありました。

講座名は

～心をもてなすスイーツコーディネート～です。

この日のスイーツはマンゴーとオレンジのＤｅｓｓｅｒｔ　Ｃｕｐでした。

講師の先生方が、材料を各グループごとに全部

準備して下さったり、東松島高の生徒が

助手としてお手伝いしてくれたりしたので、

順調に進めることが出来ました。

ただオレンジ・ジュレの冷やす時間が足りなくて、

やや柔らかめでしたが、マンゴーの香りが

口いっぱいに広がり、とっても高貴な気分に浸りました。

また、色画用紙でＣｕｐを入れる小皿の

折り方やラッピングの仕方も教えて頂きました。

こんなステキな手作りのケーキでおもてなしを

受けたら、本当に嬉しいですね。私もこの夏、お客さんが

いらっしゃったとき、ぜひ作っておもてなしをしたいと思います。

作り方の工程は以下の通りですが、一つ一つの工程には

かなり時間を要します。

　　　・タルト生地を作る。

　　　・レアチーズケーキを作る。

　　　・マンゴームースを作る。

　　　・オレンジ・ジュレを作る。

　　　・仕上げ