干し大根の漬けもの

大根を干して漬けものを作ってみました。

厚さ５～７㍉、長さ５㌢ぐらいに切り、天気の

いい日に網に入れて干してみました。

二日ほどで歯ごたえ抜群の干し大根が

出来ました。その大根にめんつゆ、酒、みりん、

ごま油、砂糖少々、鷹の爪、切り昆布を加えて作りました。

これは歯が丈夫な人向けの漬けもののようです。（笑）