黒砂糖入りイカと大根の煮物

大根をたくさん収穫したので、このところ大根料理を

　いろいろしています。

今日はその中の一つ、イカと大根の煮物を紹介いたします。

ここに黒砂糖を加えると味に深みが出て、照りも出るということを、以前に

知人から教えられたので、それ以来、黒砂糖を使っています。

黒砂糖は少し、多めに入れます。

ただし、一晩おくのだそうです。今回は作ってすぐ食べましたが、、、。

確かに一晩おくと味が濃くなり、照りも出ます。