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数年前ワカメををあちこちからいただき、おいしく食べる
料理はないものかといろいろ試し、この佃煮にたどり
着きました。
いくらでも食べられるし、また、日持ちもするので、常備菜として
作り置きが出来ます。それ以来、新ワカメが出るとこの佃煮を作って
いますが、ワカメは年中あるので、いつでも作れます。
ワカメを3㎝ぐらいに切り、よく水気をきります。
これをサラダ油で炒め、ほんだし、しょうゆ、
みりん、酒、砂糖を入れ、汁気がなくなるまで
炒りつけます。最後にごま油を回し入れ、白ごまを入れてできあがりです。
ぜひ、試してみてください。
2007年5月 2日 (水) 料理 | 固定リンク Tweet
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