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甘酢と甘味噌

_071 私は甘酢と甘味噌をたくさん作って冷蔵庫にストックして

います。

忙しい時でも甘酢や甘味噌を使う料理が簡単に

できるので、大変重宝しています。

甘酢は酢の物や漬け物、酢豚に。又、すりごまやごま油、柚

など加えてドレッシングに使います。

甘味噌は焼きおにぎりや焼き茄子に。又酢を加えて酢みそに、

すりごまを加えてしゃぶしゃぶ用のたれに、柚を加えて

こんにゃくやなすにと幅広く使えます。

酢も味噌もかなり砂糖が入りますので、必ず味見をしてから

火を止めてください。

甘味噌はレンジでも簡単に出来ます。味噌と砂糖を入れ、

水で少し溶いてからレンジにかけてください。

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