しそジュース作り

いつも梅干しを作るとき、たくさん赤じそを購入しますが、

その残った分でいつもしそジュースを作ります。

それでも余ったしその葉は、レンジで水分をとばし、

ぱりぱりにして密封のビニール袋に入れて、冷凍庫に入れておきます。

こうしておけば年中しそジュースを飲むことができます。

このジュースも先日作りました。

作り方は１リットルぐらいの水に乾燥したしその葉を二握りぐらい

入れて煮、アクを取り、酢、砂糖 (味を見て好みの量) をいれます。

酢を入れると、ぱっと赤ワインのようなきれいな色になります。

作ったジュースをペットボトルに入れて冷凍もしておけます。