大根のさきいか煮

先日テレビで大根とさきいかを一緒に煮る料理番組がありました。

ちょうどさきいかが残っていたので、早速少し作ってみました。

大根をまず柔らかくなるまで煮て、煮えたところでさきいか、砂糖、

みりん、酒、しょうゆを入れて、ことことと煮ます。さきいかの出汁が

しみた大根と柔らかくなったさきいかとのおいしさは、絶品です。

あまりおいしかったので、今日はこの大根のさきいか煮を大鍋で

一つ作りました。

さきいかは幅の広い、太めの方が、出汁が

たくさん出るのでおいしいようです。

これでまた、わたしの大根料理のレパートリーが増えて嬉しいです。